Descrizione
ALIMENTARISTI HACCP | INFORMAZIONI SUL CICLO FORMATIVO ONLINE IN FAD
Grazie a questo corso ti forniremo le competenze per svolgere il tuo lavoro in totale sicurezza e in linea con la normativa vigente in materia di igiene alimentare. Alla fine del Corso per Alimentaristi riceverai una Certificazione, indispensabile per lavorare in bar, ristoranti, hotel e in tutti quei luoghi di lavoro in cui il lavoratore si trova a contatto diretto con gli alimenti.
*Corso ai sensi del D.A. Assessorato Salute della Regione Siciliana del 12 aprile 2019 ( pubblicato in GURS n. 22 del 17.05.2019).
L’attestato che conseguirai è valido su tutto il territorio nazionale e negli stati membri dell’Unione Europea.
Il corso ha una durata di 12 ore ed è costituito da moduli didattici da studiare e consultare in autonomia. Una volta effettuata l’iscrizione (CLICK SU AGGIUNGI AL CARRELLO), riceverai le credenziali per accedere alla piattaforma in cui poter consultare il materiale didattico. Il test per la certificazione avverrà nella stessa piattaforma.
La Certificazione che otterrai avrà una validità di 3 anni. Per l’aggiornamento della Certificazione Alimentaristi HACCP, il decreto prevede la frequentazione di un corso specifico di 6 ore da intraprendere una volta trascorsi i 3 anni dal conseguimento del primo attestato.
Una volta che l’utente avrà effettuato l’acquisto del corso, il nostro team si occuperà di inviare le credenziali per accedere ai moduli didattici in arco di tempo massimo pari a 24 ore dalla data di acquisto.
Durante il corso affronteremo i seguenti argomenti:
- cenni sulle principali norme in materia di alimenti;
- tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
- analisi del rischio: il rischio alimentare, le proprietà dei microrganismi, meccanismi di contaminazione biologica degli alimenti, microrganismi patogeni;
- comportamenti del personale: igiene della persona, procedure specifiche;
- igiene del processo: diagrammi di flusso (ricevimento, stoccaggio, preparazione, cottura, conservazione a freddo e a caldo, riscaldamento, raffreddamento, ecc.);
- igiene ambientale: monitoraggio e lotta agli infestanti, smaltimento rifiuti, sanificazione, ecc.;
- procedure di autocontrollo: nomina del responsabile, analisi dei rischi e individuazione dei punti critici di controllo, analisi specifica delle problematiche proprie delle varie aziende alimentari, analisi delle strutture edilizie ed attrezzature;
- procedure di gestione del sistema: procedura di verifica delle non conformità, delle emergenze, procedura di revisione del sistema stesso.
A CHI È RIVOLTO
Il corso si rivolge e a tutti coloro che lavorano nella ristorazione o che svolgono mansioni che comportano il contatto con alimenti.
AGGIORNAMENTO ALIMENTARISTI (HACCP) | CERTIFICAZIONE RILASCIATA
Al termine del corso otterrai un attestato di formazione del personale alimentarista, come previsto dalla normativa Regionale.
GLI INSEGNANTI
Il materiale del corso è stato realizzato dai nostri docenti medici e nutrizionisti qualificati.
